地道惹味：以椰壳盛载的椰子烤大虾咖喱（$195，右）加入了姜黄，配椰浆饭（$35，左后）地道惹味。脆口的巴东牛肉咖喱角（$90，左前），一碟3件，馅料丰富，香软牛腩配鬆脆外皮，口感满分。（黄志东摄）
黑椒茄子：店内辣菜不多，茄子切半后放上大量黑椒酱及自家製参巴酱，散发辣香令人欲罢不能。（$125）（黄志东摄）
香烧油甘鱼：油甘鱼腌起后切件，只烤一面，另一面仍保留未熟的质感，厨师说滋味比全熟的更轻巧更美味。（$140）（黄志东摄）
叻沙炸鸡：英文名LFC是Laksa fried chicken的缩写，令人联想到某连锁炸鸡专门店，幽默又有创意。鸡腿肉炸香后依然嫩滑，沾叻沙酱，令人回味不已。（$135）（黄志东摄）
特色鸡尾酒：餐厅有多款特色调酒，不但卖相有趣，更有不同风味，Kuala Elixir（中，$85）以中式药膳为灵感；Heart of Pisco（右，$95）则加入了Pisco调製，入口清爽；至于Big Yellow Tiki（左，$105）其实是由Piña Colada演变，加入了斑兰肉桂糖浆，适合配浓味菜式。（黄志东摄）
出外旅游，总爱流连大街小巷「扫街」享受地道小食，并趁机体验风土人情。回来后偶然挂念当地的好滋味，那就唯有从我城的餐馆中寻找他乡的味道。中环有新食店主打马来西亚街头小食，叻沙、巴东牛肉、斑兰、椰奶等，啖啖满溢南洋风味。
马来西亚住有不少原住民部落、华人及印度人，经年累月下交织出多元饮食文化，各式地道风味可从「扫街」中体验。新店以马来西亚语Jalan为名，正有「街头」之意，餐厅希望把当地街头Mamak档及咖啡店的地道滋味，带到中环横街内。主厨Saumitra Suryavanshi设计菜式时，除了深入探索传统马来西亚风味，同时尝试以新式及玩味元素来展示大马风情，「我们没有太多传统菜式，但全部菜式都带有传统的味道」。
牛腩慢煮15小时油甘鱼烤半生熟以咖喱角Samosa为例，除了是印度传统小食，亦常见于马来西亚街头，馅料通常包括咖喱薯仔、洋葱、蔬食及肉类等。主厨一改馅料，选择把马来西亚及印尼人的comfort food巴东牛肉藏于Samosa中，慢煮15小时的牛腩入味软腍，与酥脆外皮合组惹味小食。烤鱼是另一道马来西亚人常吃的菜式，但当地人一般会把鱼烤至全熟。来到这裏，主厨则以半生熟方式处理鱼肉。他採用马来西亚不常见、但适合烤煮的油甘鱼，以参巴酱及甜酱腌好后，加上酸香的kokum（印度凤果）酱汁，令人胃口大开。
素食黑椒茄子秘製参巴酱点睛大家都知道胡椒蟹在星马一带相当流行，因此厨师希望把胡椒风味保留，却转以素菜的形式呈现，让素食者也可享用。他选用茄子做主角，再放上煮好的黑椒酱，并将平日惯用的蚝油转成素蚝油，以「真素食」的形式出现。除了黑椒酱，他又将星马、印尼一带流行的辣酱——参巴酱，以自家配方每两星期製作一次，待酱汁静置数天后更香辣惹味。主厨笑说：「鸡块可算是众人（马来西亚以至各国）的comfort food，不如我也创作一道马来西亚风味鸡块吧。」因此他製作出叻沙鸡件，先为鸡腿肉添加具娘惹风味的椰子咖喱汁，炸起再沾叻沙酱汁享用。
特色鸡尾酒入口清爽卖相趣餐厅内充满绿色植物，墙身用色鲜艳，配上怀旧马来歌曲，呈现1970年代的婆罗洲风情。一系列鸡尾酒的名称及卖相都相当富趣味，入口清新，例如一杯Heart of Pisco，入口充满柑橘、青柠味道，正好平衡菜式中的辣劲及浓郁滋味。
JALAN地址：中环卑利街42号查询：2386 2216注：现时仍处于试业阶段，只接受电话预约文：黄怡颖编辑/林晓慧 美术/谢伟豪电邮/food@mingpao.com
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